Miel de Provence de Bouc Bel Air

Récolté au rucher de Bouc Bel Air exclusivement à partir de nectar local.

Les ruches sont fixes, et ne transhument pas.

Selon la puissance des miellées et la météo, une à trois récoltes sont effectuées entre mars et juillet.

A compter de juillet, les colonies ne sont plus exploitées, pour leur permettre de constituer leurs réserves pour l'hiver.

Miel toutes fleurs.

Le terroir de Bouc Bel Air ne permet pas de produire de miel monofloral. : aucune variété n'est présente en assez grande quantité pour saturer l'espace de nos chères butineuses et leur faire remplir les hausses des ruches à plus de 80% de ce même nectar.

La diversité des essences a donc pour résultat de produire tout au long de l'année un miel toutes fleurs dont la base est constituée des fleurs que l'on trouve communément dans les collines et les champs de notre région de Provence.

Ainsi, de mars à juillet, et selon les caprices de la météo, le miel "toutes fleur"s contient indistinctement du nectar de :

• fleurs des massifs de la garrigue (thym, romarin, laurier-tin, sarriette, genêts, ronces, lavande),

• fleurs de tous type d'arbre fruitier (amandiers, cerisiers, abricotiers), et agrumes

• fleurs diverses des collines et des prairies (trèfles, pissenlits, colza et autres moutardes des champs),

• ainsi que de fleurs de tilleuls et d'acacia ou encore de chèvrefeuille ...

Miel de printemps et miel d'été.

Les récoltes se font typiquement en avril et juin pour le miel d'appellation Printemps et de fin juin à fin juillet pour le Miel d'été.

D'abord blond très clair en mars, ce miel présente des couleur un peu plus foncées au fur et à mesure que la saison avance.

Toujours très doux, son parfum est délicat et subtil.